Waffles de calabaza sin gluten con su elección de coberturas pronto serán un nuevo favorito de la familia.

Ingredientes

Direcciones

  • Cubra ligeramente el waffle baker con aceite en aerosol. Precaliente un waffle baker a temperatura alta (el waffle baker debe calentarse bien para evitar que se pegue). Precaliente el horno a 200 grados F. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear; colocar en el horno mientras se precalienta.

  • Mientras tanto, en un tazón mediano combine harina para todo uso sin gluten, proteína de suero en polvo, harina de coco, harina de linaza, azúcar, arrurruz, levadura en polvo, las 2 cucharaditas de canela, el bicarbonato de sodio y el jengibre.

  • En un tazón grande, mezcle la leche de almendras, la calabaza, las claras de huevo, el aceite de semilla de uva y la vainilla. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabaza; revuelva hasta que esté bien mezclado. Deje reposar de 5 a 10 minutos o hasta que la masa se espese.

  • Con una cuchara, vierta 1/4 de taza de la masa en cada sección del gofre; extienda la masa para cubrir las rejillas. Cerrar la tapa rápidamente; no abrir hasta que esté hecho. Hornee según las instrucciones del fabricante. Cuando termine, use un tenedor para levantar la galleta de la rejilla; transfiera el waffle a la rejilla del horno. Repita con la masa restante. Servir tibio. Si lo desea, sirva con almíbar, cobertura de postre y / o canela adicional.

Consejos

Consejos: para un sustituto del azúcar, elija entre Splenda Sugar Blend, C&H Light Sugar Blend o Truvia Sugar Blend. Siga las instrucciones del paquete para usar una cantidad de producto equivalente a 1/4 taza de azúcar. Por porción con sustituto: Igual que el anterior, excepto 183 cal., 21 g de carbohidratos. (6 g de azúcares). Intercambios: 0 carbohidratos.

Para obtener mejores resultados, use una calabaza espesa y enlatada como la marca Whole Foods 365 Everyday Value. Si es necesario para eliminar el exceso de humedad, extienda el puré de calabaza sobre unas pocas capas de toallas de papel; cubra con varias toallas de papel más y presione suavemente.

información nutricional

184 calorías; 5,6 g de grasa total; 1,3 g de grasa saturada; 13 mg de colesterol; 357 mg de sodio. 143 mg de potasio; 25,7 g de carbohidratos; 5,5 g de fibra; 11 g de azúcar; 9,3 g de proteína; 1 mg de vitamina c; 17 mcg de folato; 212 mg de calcio; 2 mg de hierro; 22 mg de magnesio;