Pastel de pastor con relleno de coliflor, En esta receta fácil de pastel de pastor, mantenemos los carbohidratos bajo control mediante el uso de crema de coliflor en lugar de puré de papas. El relleno de carne molida se cocina en la misma sartén que se usa para hornear el pastel, lo que hace que el ensamblaje (y la limpieza) sea muy sencillo. y a saborear el rico Pastel de pastor

Direcciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Caliente una sartén a prueba de horno de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue carne de res, cebolla y ajo; cocine, revolviendo con frecuencia para desmenuzar, hasta que la carne se dore y la cebolla esté tierna, de 8 a 10 minutos. Agregue los tomates escurridos, Worcestershire, romero, 1 cucharada de perejil, 1 cucharadita de pimienta y 1/4 cucharadita de sal. Batir el caldo y la harina en un tazón pequeño; revuelva en la mezcla en la sartén. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese, unos 15 minutos.

  • Mientras tanto, coloque la coliflor y el agua en una cacerola grande; Llevar a ebullición a fuego alto. Cubra y reduzca el fuego a medio-alto; cocina hasta que la coliflor esté tierna cuando la pinches con un tenedor, unos 10 minutos. Desagüe. Agregue mantequilla, crema y la 1/2 cucharadita de sal restante; triture con un tenedor o un triturador de papas hasta que quede suave (tendrá aproximadamente 4 tazas de puré). y listo tu Pastel de pastor

  • Cucharee cuidadosamente la coliflor en puré sobre la mezcla caliente en la sartén, extendiéndola suavemente por la parte superior (no mezcle las 2 capas juntas). Espolvorea con la 1/2 cucharadita de pimienta restante.

  • Hornee hasta que la parte superior comience a dorarse y el relleno esté burbujeante, de 22 a 25 minutos. Espolvorea con las 2 cucharadas restantes de perejil antes de servir.

Consejos

Para avanzar: Siga la receta como se indica en el Paso 2. Refrigere la mezcla de carne de res y el puré de coliflor en recipientes herméticos separados por hasta 4 días. Para recalentar, regrese la mezcla de carne a la sartén y caliente a fuego medio hasta que esté caliente. Mientras tanto, coloque la coliflor en el microondas en un medio hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto. Continúe con los pasos 3 y 4.

información nutricional: Pastel de pastor

356 calorías; 23,2 g de grasa total; 12,7 g de grasa saturada; 91 mg de colesterol; 427 mg de sodio. 799 mg de potasio; 18,1 g de carbohidratos; 4,6 g de fibra; 8 g de azúcar; 20 g de proteína; 1089 UI de vitamina a iu; 88 mg de vitamina c; 104 mcg de folato; 85 mg de calcio; 3 mg de hierro; 46 mg de magnesio;

 

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