Horneado de pollo y espárragos, En esta receta de pollo y espárragos, usamos una bandeja para hornear para preparar la cena rápidamente, incluidas las verduras. Machacar el pollo fino lo ayuda a cocinar rápidamente junto con las zanahorias y las papas, y los espárragos completan la comida. Esta es una receta de cena rápida a la que volverás una y otra vez.

Direcciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Coloque el pollo en una superficie de trabajo limpia y cubra con una envoltura de plástico. Usando un mazo de carne, golpee los trozos de pollo a un grosor uniforme de 1/2 pulgada. Acomode la mitad de una bandeja para hornear con borde grande. Arregle las papas y las zanahorias en una sola capa en la otra mitad de la sartén. Rocíe el pollo y las verduras con 1 cucharada de aceite; espolvoree con 1 cucharadita de cilantro, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Hornee por 15 minutos.

  • Mientras tanto, bata el jugo de limón, la chalota, la mostaza, la miel y las 2 cucharadas restantes de aceite, 1 cucharadita de cilantro, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño.

  • Retire la sartén del horno; cambie el horno a asar. Revuelva la mezcla de papa y zanahoria; Coloque los espárragos en el centro de la sartén. Coloque la mezcla de jugo de limón y chalota de manera uniforme sobre el pollo y las verduras. Ase a la parrilla hasta que el pollo y las verduras estén ligeramente doradas, los espárragos estén tiernos y crujientes y un termómetro insertado en la porción más gruesa del pollo registre 165 grados F, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno; espolvoree uniformemente con perejil y eneldo. Servir con rodajas de limón.

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información nutricional: Horneado de pollo y espárragos

352 calorías; 13,8 g de grasa total; 2,3 g de grasa saturada; 63 mg de colesterol; 599 mg de sodio. 910 mg de potasio; 30,7 g de carbohidratos; 5,7 g de fibra; 8 g de azúcar; 27,6 g de proteína; 10781 UI de vitamina a iu; 23 mg de vitamina c; 184 mcg de folato; 72 mg de calcio; 2 mg de hierro; 62 mg de magnesio; 3 g de azúcar agregada;

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