Espárragos en Escabeche, En esta receta única de espárragos, cambiamos los pepinos que normalmente se usan para decapado y optamos por lanzas de espárragos, que permanecen tiernas y crujientes incluso después de absorber el líquido de decapado agridulce. Sirva estas lanzas de espárragos en escabeche como parte de un aperitivo, córtelas para usarlas como aderezo para ensalada o páselas como aperitivo refrescante y refrescante.

Direcciones

  • Como resultado coloque las espárragos con las puntas hacia abajo en un frasco con tapa de 1 cuarto de galón. Agregue ajo, granos de pimienta, eneldo y pimiento rojo triturado, si lo usa.

  • Combina vinagre, agua, azúcar y sal en una cacerola pequeña; llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hervir, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos. Retírelo del calor.

  • Con cuidado, vierta la mezcla de vinagre sobre la mezcla de espárragos en el frasco; atornille la tapa firmemente. Inmediatamente colocar en el refrigerador. Enfríe por al menos 8 horas.

Consejos

Para adelantar: Refrigere en un frasco sellado por hasta 2 semanas.

información nutricional: Espárragos en Escabeche

24 calorías; 0,2 g de grasa total; 301 mg de sodio. 158 mg de potasio; 5,1 g de carbohidratos; 1,4 g de fibra; 3 g de azúcar; 1,7 g de proteína; 708 UI de vitamina a iu; 5 mg de vitamina c; 104 mcg de folato; 17 mg de calcio; 1 mg de hierro; 10 mg de magnesio; 2 g de azúcar agregada;