Hemos cargado esta saludable ensalada de pasta con verduras y sabores del Mediterráneo. Los tomates secados al sol y un toque de ralladura de limón dan vida al aderezo, mientras que los brócoli tiernos y crujientes se cocinan junto a la pasta, lo que hace que el montaje (¡y la limpieza!) Sea muy fácil.

Direcciones

  • Coloque un tazón grande de agua helada cerca de la estufa. Traiga una olla grande con agua a hervir. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, agregando brócoli al agua durante los últimos 2 minutos de tiempo de cocción. Escurrir la pasta y el brócoli; transferir al agua helada. Escurrir bien. Transfiera a un tazón grande; agregue el pimiento, la cebolla, el perejil y la albahaca.

  • Combine la mayonesa, los tomates secados al sol, la ralladura de limón, el orégano, la sal y el pimiento rojo picado en un tazón pequeño. Añadir a la mezcla de pasta; tirar al abrigo.

Consejos

Para adelantarse: refrigere en un recipiente hermético por hasta 1 día.

información nutricional

222 calorías; 13,7 g de grasa total; 2,1 g de grasa saturada; 7 mg de colesterol; 250 mg de sodio. 312 mg de potasio; 21,9 g de carbohidratos; 3,6 g de fibra; 1 g de azúcar; 5,2 g de proteína; 1705 UI de vitamina a iu; 57 mg de vitamina c; 52 mcg de folato; 40 mg de calcio; 2 mg de hierro; 50 mg de magnesio;