Esta receta rápida lleva la clásica ensalada de huevo al siguiente nivel con la adición de aguacate cremoso. Sírvelo en un pedazo de pan integral tostado o dentro de una tierna hoja de lechuga. Los aguacates se doran rápidamente, así que planea hacerlo no más de dos horas antes de servirlo.

Ingredientes

Direcciones

  • Haga puré los huevos, el aguacate, el jugo de limón, la mayonesa, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que estén bien machacados y cremosos. Doblar en apio y cebollino. Adorne con cebollino adicional, si lo desea.

información nutricional

224 calorías; 18 g de grasa total; 3,9 g de grasa saturada; 281 mg de colesterol; 416 mg de sodio. 375 mg de potasio; 6,1 g de carbohidratos; 3,6 g de fibra; 2 g de azúcar; 10,6 g de proteína; 570 UI de vitamina a iu; 9 mg de vitamina c; 80 mcg de folato; 50 mg de calcio; 1 mg de hierro; 24 mg de magnesio;