Un emparejamiento improbable de uvas y brócoli crea una guarnición rápida fuera de lo común. El dulce bocado de las uvas complementa el crujiente brócoli y la cebolla crudos, mientras que el aderezo cremoso y las almendras tostadas lo combinan todo. Disfrútelo para el almuerzo o duplique la receta para una receta de comida fácil que a todos les encantará.

Direcciones

  • Coloque un tazón grande de agua helada cerca de la estufa. Hervir una olla mediana de agua. Agregue el brócoli y la cebolla; cocine hasta que el brócoli esté verde brillante y crujiente, aproximadamente 2 minutos. Desagüe; sumerja las verduras en el agua helada. Dejar reposar hasta que se enfríe, unos 2 minutos. Escurrir y acariciar muy seco.

  • Batir el yogur, la mayonesa, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Agregue la mezcla de brócoli, uvas y almendras. Servir inmediatamente.

Consejos

Para adelantar: Refrigere la ensalada y el aderezo por separado en recipientes herméticos por hasta 1 día. Mezcle justo antes de servir.

información nutricional

196 calorías; 11,7 g de grasa total; 1,9 g de grasa saturada; 6 mg de colesterol; 381 mg de sodio. 380 mg de potasio; 20,4 g de carbohidratos; 2,9 g de fibra; 15 g de azúcar; 5,1 g de proteína; 1899 UI de vitamina a iu; 61 mg de vitamina c; 53 mcg de folato; 72 mg de calcio; 1 mg de hierro; 38 mg de magnesio; 6 g de azúcar añadido;